Si eres de los que disfruta un buen café a cualquier hora del día, sabes que no hay nada como un espresso bien preparado. La buena noticia es que no necesitas ir a una cafetería para disfrutar de uno; con los productos y técnicas adecuadas, puedes hacer un espresso perfecto en casa. A continuación, te damos algunos consejos prácticos para preparar este café intenso que tanto te gusta.
1. Elige un Buen Café
La base de todo espresso perfecto es un café de excelente calidad. Te recomendamos probar Ocaffe y Lucaffe, dos marcas que destacan por ofrecer granos de primera, ideales para hacer espressos con un sabor profundo y balanceado.
- Ocaffe: Un café con un perfil suave y equilibrado, que resalta el sabor natural del grano, perfecto para quienes buscan un espresso delicado pero con carácter.
- Lucaffe: Si prefieres algo más fuerte, Lucaffe te sorprenderá con su mezcla audaz, llena de matices afrutados y achocolatados. Es ideal para quienes disfrutan de un espresso más robusto.
2. Consigue una Buena Máquina de Espresso
Aunque en Chile se puede encontrar café espresso en muchas partes, nada como tener una máquina en casa para prepararlo a tu gusto. Asegúrate de que tenga la presión adecuada (al menos 9 bares) para extraer el café con la crema perfecta. Una máquina de calidad te garantiza un sabor más consistente.
3. Muele tu Café al Momento
El sabor del espresso se potencia cuando usas café recién molido. Te recomendamos molerlos justo antes de preparar tu café. La molienda debe ser fina, similar a la textura del azúcar flor (glas), pero no demasiado, para evitar que el agua pase muy lentamente por el filtro.
4. Mide la Cantidad Justa
Para un espresso bien hecho, es importante medir la cantidad de café. Generalmente, se usan entre 18 y 20 gramos de café molido para una dosis doble. Puedes utilizar una báscula de cocina para asegurarte de que estás usando la cantidad precisa.
5. Tamperea el Café con Firmeza
Para obtener una buena extracción, es esencial compactar el café molido de manera uniforme. Utiliza un tamper para presionar el café en el filtro de la máquina, aplicando una presión firme pero sin exagerar. Esto garantiza que el agua pase de manera uniforme y extraiga todos los sabores del grano.
6. Controla el Tiempo de Extracción
La extracción de un buen espresso debería durar entre 25 y 30 segundos. Si tarda menos, significa que la molienda es muy gruesa; si tarda más, la molienda es demasiado fina. Un tiempo de extracción correcto te asegura un espresso con el equilibrio perfecto de sabores.
7. Disfruta tu Espresso
Un espresso bien hecho debe tener una capa de crema dorada en la parte superior, un aroma intenso y un sabor que persista en tu paladar. Recuerda calentar tu taza antes de servir el café para que se mantenga a la temperatura adecuada por más tiempo.
Con estas recomendaciones y los granos de café premium de Ocaffe y Lucaffe, podrás disfrutar de un espresso de calidad en la comodidad de tu hogar, tal como si estuvieras en tu cafetería favorita. ¡Descubre la diferencia que hace un buen café y comienza a preparar el tuyo hoy mismo!